Количественное определение жира/ Экстракция Сокслета
Принцип
Обсуждение здорового питания фокусируется на содержание жира в пищевых продуктах. По этой причине важно знать точное содержание жира в отдельных продуктах питания. Эксперимент, показанный здесь, представляет метод количественного определения содержания жира в пищевых продуктах путем экстракции с использованием аппарата Сокслета. Небольшой размер этого экстрактора Сокслета позволяет извлекать небольшие количества, используя чрезвычайно малые количества растворителя.
Преимущества
• Контролируемый и безопасный нагрев с помощью обогревательного кожуха и регулятора мощности
• Надежное соединение элементов с помощью системы винтовых соединений
Задание
Рассчитайте содержание жира в колбасе с помощью экстракции по методу Сокслета.
Получаем понятие о
Получите понятие о
• аппарат Сокслета
• обезжиривание
• пищевая химия
• анализ продуктов питания
| Наименование | Номер артикля | Кол-во |
|---|---|---|
| Холодильник Димрота | MAU-27223500 | 1,00 |
| Круглая колба, с 1-горлом, 100 мл, GL25/12 | 35841-15 | 1,00 |
| Регулятор мощности | 32288-93 | 1,00 |
| Нагреватель для круглых колб, 100 мл | 49541-93 | 1,00 |
| Лабораторный маркер, водостойкий,черный | 38711-00 | 1,00 |
| Тигельные щипцы, нерж. сталь, 200 мм | 33600-00 | 1,00 |
| Штативный стержень, нерж. ст., l=600 мм, , d = 10 мм | 02037-00 | 1,00 |
| Зажим для трубки, d=8-16 мм | 40996-02 | 1,00 |
| Шарики для кипения, 200 г | 36937-20 | 1,00 |
| Ступка с пестиком, 150 мл, фарфор | 32604-00 | 1,00 |
| Зажим для нагревателя | 49557-01 | 1,00 |
| Резиновые трубки, внутренний d=6 мм | 39282-00 | 1,00 |
| Двойная муфта | 02043-00 | 2,00 |
| Мензурка, низкая, 400 мл, | 46055-00 | 1,00 |
| Универсальный зажим | 37715-00 | 2,00 |
| Экстракционная гильза, 10x110мм, 5 шт. | 32995-02 | 1,00 |
| Шкаф сушильный, 32 л, 300 ° C, 230 В | 49559-93 | 1,00 |
| Защитные очки, прозрачные | 39316-00 | 1,00 |
| Лабораторный термометр, -10..+110°C | 38056-00 | 1,00 |
| Ложка, спец. сталь | 33398-00 | 1,00 |
| Основа штатива, PHYWE | 02001-00 | 1,00 |
| Резиновые перчатки, размер 8 | 39323-00 | 1,00 |
| Сульфат натрия, 250 г | 48344-25 | 1,00 |
