Distillation - determination ofthe alcohol content of wine

Distillation - determination ofthe alcohol content of wine

Principle

If the alcohol content of a wine is determined directly with an alcohol meter (hydrometer), the resulting alcohol content reading is approximately 0% by volume. This is due to the composition of the wine. The effect of the alcohol on the density is cancelled out by other components such as sugars, acids, essential oils, etc..
For this reason, in order to determine alcohol content by density, the alcohol must be separated out by means of distillation prior to the determination. This corresponds to the official method which currently applies for measuring alcohol in wines. First the wine is titrated to neutrality against bromothymol blue. After transfer to the distillation apparatus, two thirds of this wine sample is distilled off into the receiver flask. Subsequently the distillate is filled back up to the original volume again. Now the density is measured with a pycnometer or hydrometer.

Tasks

Distillate a sample of wine to determine the content of ethanol.

What you can learn about

  • Ethanol
  • Distillation
Наименование Номер артикля Кол-во
Промывалка, пластмасса, 500 мл 33931-00 1,00
Фиксирующие ленты, универсальные, 100 шт. 45535-00 1,00
Рама для размещения экспериментального оборудования 45500-00 1,00
Круглая колба, 2-х горлая, 250 мл, GL25/18 35843-15 1,00
Иммерсионный датчик, NiCr-Ni, тефлон, 300°C 13615-05 2,00
Струбцина 02014-00 2,00
Держатель с зажимом, d=18-25 мм, поворотный 45521-00 1,00
Резиновые трубки, внутренний d=6 мм 39282-00 4,00
Воронка, верхний d=80 мм, стекло 34459-00 1,00
Денсиметр, 0.800 -1.000 г/см-3 38254-52 1,00
Муфта, d=8 мм 47521-00 2,00
Задняя стенка экспериментальной панели 45501-00 1,00
Мерный цилиндр, 100 мл 36629-00 1,00
Вода, дистиллирован., 5 л 31246-81 1,00
Держатель для приборов, регулируемый 45526-00 1,00
Зажим для трубки, d=12-20 мм 40995-00 1,00
Денсиметр, 1.000 -1.200 г/см-3 38254-53 1,00
Нагреватель для круглых колб, 250мл 49542-93 1,00
Панель для размещения экспериментального оборудования 45510-00 1,00
Шарики для кипения, 200 г 36937-20 1,00
Регулятор мощности, 230 В 32286-93 1,00
Держатель с зажимом для демонстрационной доски 02164-00 1,00
Металлические скрепки для дополнительной фиксации деталей, 5 45530-00 1,00
Зажим для трубки, d=8-16 мм 40996-02 6,00
Круглая колба, с 1-горлом, 100 мл, GL25/12 35841-15 1,00
Прибор для измерения температуры 4-2 13618-00 1,00
Зажим для нагревателя 49557-01 1,00
Держатель с зажимом, d=18-25 мм 45520-00 2,00
Цифровая лаборатория Cobra4 Mobile-Link 2 Cobra4, вкл. пинадлежности: батарея, USB кабель, зарядно 12620-10 1,00
Держатель для измерений инструментами Cobra4, на магнитном к 02161-10 1,00
Cobra4 Датчик Химия , pH и 2-x температуры NiCr-Ni 12630-00 1,00
*
*
Цена: по запросу
*
Вернуться в раздел

Документация

13089_02.pdf

Experiment guide, English

00217_01_schulkatalog.pdf

Schulkatalog Schüler-, Demo-Versuche, 198 Seiten, German